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Lebensmittelanalytik / Springer-Lehrbuch - Reinhard Matissek, Gabriele Steiner
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2006, ISBN: 3540313095

Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Lebensmittelanalytik
Auteur:
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3540313095

Informations détaillées sur le livre - Lebensmittelanalytik


EAN (ISBN-13): 9783540313090
ISBN (ISBN-10): 3540313095
Date de parution: 2006
Editeur: Springer-Verlag GmbH

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ISBN/EAN: 3540313095

ISBN - Autres types d'écriture:
3-540-31309-5, 978-3-540-31309-0
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: reinhard matissek, steiner
Titre du livre: lebensmittelanalytik

Données de l'éditeur

Auteur: Reinhard Matissek
Titre: Springer-Lehrbuch; Lebensmittelanalytik - Grundzüge, Methoden, Anwendungen
Editeur: Springer; Springer Berlin
408 Pages
Date de parution: 2006-02-17
Berlin; Heidelberg; DE
Langue: Allemand
25,70 € (DE)

EA; E107; eBook; Nonbooks, PBS / Chemie/Sonstiges; Umweltchemie; Verstehen; Aminosäuren; Fettbegleitstoffe; Fette; Kohlenhydrate; Lebensmittelanalytik; Proteine; Schadstoffe; Zusatzstoffe; A; Environmental Chemistry; Industrial and Production Engineering; Humanities and Social Sciences; Food Science; Analytical Chemistry; Earth and Environmental Science; Fertigungstechnik und Ingenieurwesen; Interdisziplinäre Studien; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Analytische Chemie; BC

Allgemeine Bestimmungen in Lebensmitteln.- Fette und Fettbegleitstoffe.- Proteine, Peptide, Aminosäuren.- Kohlenhydrate.- Spezielle Inhaltsstoffe.- Zusatzstoffe.- Schadstoffe, Rückstände und Kontaminanten.- Basisinformationen zu instrumentellen Analysenverfahren.- Anhang: Abkürzungen, Akronyme, Symbole.- Anhang: Kurzzeichen für Standardliteratur.
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