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Sangiovese tra fuochi e fornelli - Andrea Zanfi
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Andrea Zanfi:

Sangiovese tra fuochi e fornelli - nouveau livre

2016, ISBN: 8899929009

Copertina rigida, [EAN: 9788899929008], ZE, ZE, Libro, [PU: ZE], 2016-07-30, ZE, Un'ideale prosecuzione del volume "Il romanzo del Sangiovese" concepita con l'intento di trasferire idealm… Plus…

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Détails sur le livre
Sangiovese tra fuochi e fornelli
Auteur:
Titre:
ISBN:

8899929009


Un'ideale prosecuzione del volume "Il romanzo del Sangiovese" concepita con l'intento di trasferire idealmente il vitigno dalla terra alla tavola, facendolo divenire il protagonista assoluto di una gastronomia di alto livello. Un percorso innovativo, didattico e curioso che conduce ad apprezzare la considerevole ecletticità dei vini realizzati con questo grande vitigno, provando abbinamenti con una cucina figlia dell'evoluzione avvenuta, nei secoli, fra i fuochi del Medioevo e i fornelli del Rinascimento, di cui è stato spettatore attivo il Sangiovese. Un viaggio in cui sono stati coinvolti quarantacinque ristoranti, italiani e internazionali - dal Ristorante "La Pergola" di Chef Heinz Beck di Roma al Ristorante Pietrasanta di Singapore, dall'Osteria Le Loggie di Siena al Ponte Vecchio di Osaka -, che hanno accettato la sfida di proporre una ricetta in abbinamento a un Sangiovese da loro scelto esaltando il vino di più di cinquanta aziende toscane e romagnole in un connubio perfetto che valorizza la Cucina Italiana nel mondo.

Informations détaillées sur le livre - Sangiovese tra fuochi e fornelli


ISBN (ISBN-10): 8899929009 (ISBN-13: 9788899929008)
Date de parution: 2016
Editeur: ZE

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ISBN/EAN: 8899929009

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88-99929-00-9
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