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Food Authenticity and Traceability
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Food Authenticity and Traceability - livre d'occasion

ISBN: 9780849317637

The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability. The firs… Plus…

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Food Authentic Traceability (Hardback) - edition reliée, livre de poche

2003, ISBN: 0849317630

[EAN: 9780849317637], Neubuch, [PU: Taylor Francis Inc, United States], Technology|Food Science, Language: English Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is … Plus…

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2003

ISBN: 0849317630

[EAN: 9780849317637], Neubuch, [PU: Taylor Francis Inc, United States], Technology|Food Science, Language: English Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is … Plus…

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Détails sur le livre
Food Authenticity and Traceability
Auteur:
Titre:
ISBN:

0849317630


The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability. The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing.

Informations détaillées sur le livre - Food Authenticity and Traceability


EAN (ISBN-13): 9780849317637
ISBN (ISBN-10): 0849317630
Version reliée
Date de parution: 2003
Editeur: Taylor Francis Inc, United States

Livre dans la base de données depuis 2008-05-01T08:22:03+02:00 (Paris)
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ISBN/EAN: 0849317630

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8493-1763-0, 978-0-8493-1763-7
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: lees
Titre du livre: authenticity, food

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