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Italian Cheese: A Guide to Its Discovery and Appreciation - Roberto Rubino, Piero Sardo, Angelo Surrusca
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Roberto Rubino, Piero Sardo, Angelo Surrusca:

Italian Cheese: A Guide to Its Discovery and Appreciation - Livres de poche

ISBN: 8884990904

Taschenbuch, [EAN: 9788884990907], Slow Food Editore, Slow Food Editore, Book, [PU: Slow Food Editore], Slow Food Editore, 64172011, Italienisch, 64163011, Europäisch, 64150011, Regional … Plus…

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Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali - R. Rubino, P. Sardo, A. Surrusca
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R. Rubino, P. Sardo, A. Surrusca:

Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali - livre d'occasion

2009, ISBN: 8884990904

Copertina flessibile, [EAN: 9788884990907], Slow Food, Slow Food, Libro, [PU: Slow Food], 2009-06-10, Slow Food, 293 tipologie di formaggi, 3815814031, Latte e latticini, 3815808031, Cuci… Plus…

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Editor-Roberto Rubino; Editor-Piero Sardo; Editor-Angelo Surrusca:
Italian Cheese: a Guide to Their Discovery and Appreciation (Revised and Expanded, 2005) - Livres de poche

2006

ISBN: 9788884990907

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Formaggi d'Italia - Livres de poche

2005, ISBN: 8884990904

[EAN: 9788884990907], [PU: Slow food editore], Cooking|Regional & Ethnic|Italian, Cooking|Specific Ingredients|Dairy, In ottime condizioni, spedizione in giornata con Poste Italiane, cons… Plus…

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Editor-Roberto Rubino; Editor-Piero Sardo; Editor-Angelo Surrusca:
Italian Cheese: A Guide to Their Discovery And Appreciation (Revised and Expanded, 2005) - Livres de poche

2005, ISBN: 9788884990907

Slow Food Intl, 2006-01-30. Paperback. Used: Good., Slow Food Intl, 2006-01-30, 2.5

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Détails sur le livre
Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali
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9788884990907


Meticulously researched and compiled by expert food writers of the international Slow Food movement, Italian Cheese was first published in 2001. This new edition of the book is 45 percent larger than the original and now profiles 290 distinct styles of traditional cheese. Organized by region, the book covers a wide range of typical Italian cheeses. Readers will discover not only familiar favorites like Parmigiano Reggiano and Grana Padano, but less well known styles like the nutty Taleggio, a washed-rind cheese from Lombardy that has been made in the Valsassina foothills since the 9th century. Or Caciocavallo from southern Italy, with its distinctive purselike shape. Entries describe how these traditional products are made and give readers a context for understanding the time-honored farming and cheesemaking practices that are rooted in the Italian landscape and culture. Attractive color photographs accompany each description and illustrate each type of cheese.

Informations détaillées sur le livre - Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali


EAN (ISBN-13): 9788884990907
ISBN (ISBN-10): 8884990904
Livre de poche
Date de parution: 2009
Editeur: Slow Food

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ISBN/EAN: 9788884990907

ISBN - Autres types d'écriture:
88-8499-090-4, 978-88-8499-090-7
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: sardo editor
Titre du livre: formaggi italia, tipologie, what cheese

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