2015, ISBN: 9783875154054
Edition reliée
Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 300 Seiten, Publiziert: 2015-03-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 41742960, 1.78 kg, Verkaufsrang: 1380687, Freizeit, Haus… Plus…
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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 300 Seiten, Publiziert: 2015-03-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 41742960, 1.78 kg, Verkaufsrang: 1377793, Freizeit, Haus… Plus…
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2015, ISBN: 3875154053
[EAN: 9783875154054], [PU: Matthaes Verlag], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket … Plus…
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2015, ISBN: 9783875154054
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2015
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2015, ISBN: 9783875154054
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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant
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Gebundenes Buch
Heiko Antoniewicz, einer der innovativsten Köche Deutschlands, widmet in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee, sein neustes Werk dem Produkt - sprich dem Rohstoff. Der Untertitel verrät, dass es insbesondere um unbekannte, saisonale und gesammelte Zutaten geht. Unbekanntes wie Chayote, Japanischer Knöterich oder Bo Chau, Saisonales und Gesammeltes wie Speierling, Distelstangen, Pimpernelle und Goldnessel - um nur einige der knapp 200 Zutaten zu nennen.
Die Rezepte sind, wie zu erwarten, modern, kreativ, ungewöhnlich und absolut sternereif. Ein ergänzendes Produktglossar verrät, wann die Zutaten Saison haben, wie sie schmecken, welche Besonderheiten das Produkt auszeichnen und weiterführende Informationen. Das reicht von Vorschlägen, was aus dem Produkt noch verwendet werden kann, über Verarbeitungshinweisen bis hin zu essentiellen Informationen, dass nicht alle Teile der Zutat verarbeitet werden können.
Dieses exzellent fotografierte und gestaltete Buch besticht auf den ersten Blick durch Ästhetik. Der Inhalt steht dem allerdings in nichts nach. Wenn es Köcheteam gibt, das die Nova-Regio-Küche, ergänzt durch internationale Einflüsse, lebt und neu interpretiert, dann sind dies Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee.
Das Buch für Köche und ambitionierte Hobbyköche.
Informations détaillées sur le livre - Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes
EAN (ISBN-13): 9783875154054
ISBN (ISBN-10): 3875154053
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2015
Editeur: Matthaes Verlag
Livre dans la base de données depuis 2015-01-16T19:42:04+01:00 (Paris)
Page de détail modifiée en dernier sur 2023-10-15T20:25:11+02:00 (Paris)
ISBN/EAN: 9783875154054
ISBN - Autres types d'écriture:
3-87515-405-3, 978-3-87515-405-4
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: heiko antoniewicz, matthaes
Titre du livre: unbekannt, rohstoff heiko antoniewicz
Données de l'éditeur
Auteur: Heiko Antoniewicz; Adrien Hurnungee
Titre: Rohstoff - Unbekanntes Saisonales Gesammeltes
Editeur: Matthaes Verlag
280 Pages
Date de parution: 2015-04-21
Stuttgart; DE
Imprimé / Fabriqué en
Poids: 1,768 kg
Langue: Allemand
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
Not available, publisher indicates OP
240mm x 290mm x 19mm
durchgehend Farbfotos
BB; B402; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen / Essen nach Zutaten; Rohstoff; Zutaten; Chayote; Knöterich; Distelstange; Pimpernelle; Goldnessel; Saison; Verarbeitung; Nova-Regio-Küche; Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
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