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COCINAR CIENCIA (ACTAR) - livre d'occasion

ISBN: 8492861436

[SR: 755412], Tapa blanda, [EAN: 9788492861439], Actar, Actar, Libro, [PU: Actar], Actar, 599365031, Categorías, 902675031, Acción y aventura, 902486031, Arte, cine y fotografía, 90249803… Plus…

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Cocinar ciencia: Materia condensada - Livres de poche

2010

ISBN: 8492861436

Perfect Paperback, [EAN: 9788492861439], Actar D, Actar D, Book, [PU: Actar D], 2010-08-01, Actar D, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Arts & Photography,… Plus…

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2010, ISBN: 8492861436

Perfect Paperback, [EAN: 9788492861439], Actar D, Actar D, Book, [PU: Actar D], 2010-08-01, Actar D, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture &… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Cocinar ciencia
Auteur:
Titre:
ISBN:

9788492861439


Cocinar ciencia. Materia condensada (Die Wissenschaft des Kochens. Kondensierte Materie) lädt den Leser ein, Kochen, Gastronomie und Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht zu betrachten und diese kulturell bedeutenden Bereiche kennenzulernen, bei denen zahlreiche Erfahrungen eine Rolle spielen. Jenseits der Vorherrschaft der visuell geprägten Kultur, der Ernährungsgewohnheiten und des kulinarischen Genusses werden Geschmacksinn, Tastsinn, Geruchssinn und sogar das Gehör sensibilisiert. Wahrnehmung und Landschaft definieren unsere Küche, die jedoch auch durch eine zusätzliche Komponente an Innovation und Reflexion geprägt wird, die sich auf die wissenschaftliche Forschung und Technologie stützt. Ausgehend davon stellen die neue katalanische Küche und die Stiftung Alicia einen Motor der kulinarischen Innovation dar, was dieses einzigartige Buch eindrucksvoll demonstriert.

Informations détaillées sur le livre - Cocinar ciencia


EAN (ISBN-13): 9788492861439
ISBN (ISBN-10): 8492861436
Livre de poche
Date de parution: 2010
Editeur: Actar D
121 Pages
Poids: 0,428 kg
Langue: spa/Spanisch

Livre dans la base de données depuis 2011-06-28T19:25:00+02:00 (Paris)
Page de détail modifiée en dernier sur 2018-09-29T23:27:18+02:00 (Paris)
ISBN/EAN: 9788492861439

ISBN - Autres types d'écriture:
84-92861-43-6, 978-84-92861-43-9
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: ferran adria, ferran adrià

Données de l'éditeur

Auteur: Vicenç Altaió; Ferran Adrià
Titre: Cocinar ciencia - Materia condensada (Spanische Ausgabe)
Editeur: ACTAR
Date de parution: 2010-08-12
Langue: Espagnol
21,40 € (DE)
22,00 € (AT)
32,80 CHF (CH)
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BC; PB; Hardcover, Softcover / Kunst/Bildende Kunst; Kunst: allgemeine Themen

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