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Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ - Hans Horberth
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Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ - Première édition

2011, ISBN: 9783875150629

Edition reliée

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1619328, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Plus…

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1700553, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Plus…

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2011

ISBN: 9783875150629

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2011, ISBN: 9783875150629

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Détails sur le livre
Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ
Auteur:
Titre:
ISBN:

9783875150629


Heiß & kalt, salzig & süß, Meer & Land, Okzident & Orient, süß & sauer, Klassik & Innovation, schwarz & weiß - diese Gegensatzpaare bilden die Struktur des Buches "Kulinarische Kontraste" von Hans Horbeth. Seine Rezepte sind wunderbar leicht, modern und innovativ: "Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis", "Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme", "Auster, Gänseleber und Flönz", "Rotkohlgranité und Curryananas" - über 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern. Die Einleitung von Stefan Quante, kulinarischer TV-Redakteur und WDR-Reporter, bietet eine perfekte Hinführung zum Thema und erläutert die Kochkunst von Hans Horberth. Das außergewöhnliche Layout, die großen exzellenten Fotos von Food-Fotograf Klaus Arras und das moderne Design zeigen das Spiel der Gegensätze bildlich.

Informations détaillées sur le livre - Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ


EAN (ISBN-13): 9783875150629
ISBN (ISBN-10): 3875150627
Version reliée
Date de parution: 2011
Editeur: Matthaes Verlag
311 Pages
Poids: 1,894 kg
Langue: deu

Livre dans la base de données depuis 2009-11-29T08:58:30+01:00 (Paris)
Page de détail modifiée en dernier sur 2024-03-22T08:44:01+01:00 (Paris)
ISBN/EAN: 9783875150629

ISBN - Autres types d'écriture:
3-87515-062-7, 978-3-87515-062-9
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: arras klaus, hans horberth, horbert, hörbe, hörber, auster, matthaes
Titre du livre: kulinarische kontraste das spiel der gegensätze, sauer, land meer, orient okzident

Données de l'éditeur

Auteur: Hans Horberth
Titre: Kulinarische Kontraste - Das Spiel der Gegensätze
Editeur: Matthaes Verlag
312 Pages
Date de parution: 2011-09-19
Stuttgart; DE
Imprimé / Fabriqué en
Poids: 1,900 kg
Langue: Allemand
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
No longer supplied by us
240mm x 290mm x 26mm

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Kochkunst; Kulinarik; Sternekoch; Sterneküche; Kochen und Rezepte allgemein

Vorwort von Stefan Quante 04 Land Meer 12 Okzident Orient 50 Schwarz Weiss 92 Süß Sauer 130 Heiß Kalt 170 Süß Salzig 202 Klassisch Innovativ 244 Pralinen Kontraste 282 Nachschlag 290 Grundrezepte 292 Stichwortverzeichnis 298 Rezeptregister 300 Bezugsquellen 302 Dank des Autors 303 Küche 304 Die Kreativen 310 Impressum 312
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