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Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México: Razas, procedencia, edad, rendimiento y calidad de la canal (Spanish Edition) - Alma Delia Alarcón-Rojo, Juan Carlos Cortés-García, Juan Ángel Ortega G.
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Alma Delia Alarcón-Rojo, Juan Carlos Cortés-García, Juan Ángel Ortega G.:
Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México: Razas, procedencia, edad, rendimiento y calidad de la canal (Spanish Edition) - Livres de poche

ISBN: 3846562351

[SR: 9740501], Paperback, [EAN: 9783846562352], Editorial Académica Española, Editorial Académica Española, Book, [PU: Editorial Académica Española], Editorial Académica Española, El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ahí se sacrifican, sobre todo en características como edad, raza y género, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es también muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las características de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carnicerías de la ciudad para proveer al consumidor de mayor información sobre el origen y la calidad de los alimentos cárnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, México., 13535, Genetics, 13824, Evolution, 75, Science & Math, 1000, Subjects, 283155, Books

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Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México: Razas, procedencia, edad, rendimiento y calidad de la canal - Livres de poche

ISBN: 3846562351

Taschenbuch, [EAN: 9783846562352], Editorial Académica Española, Editorial Académica Española, Book, [PU: Editorial Académica Española], Editorial Académica Española, 56179011, Genetik, 56177011, Evolution, 56047011, Wissenschaft, 54071011, Genres, 52044011, Fremdsprachige Bücher

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ISBN: 3846562351

ID: 19554620506

[EAN: 9783846562352], Neubuch, [PU: Editorial Académica Española], 3846562351 Special order direct from the distributor

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2012, ISBN: 3846562351

ID: 20052832427

[EAN: 9783846562352], Neubuch, [PU: Editorial Académica Española]

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Caracterizacion del Ganado Bovino Sacrificado En Chihuahua, Mexico - Alarcon-Rojo Alma Delia, Cortes-Garcia Juan Carlos, Ortega G Juan Angel
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Alarcon-Rojo Alma Delia, Cortes-Garcia Juan Carlos, Ortega G Juan Angel:
Caracterizacion del Ganado Bovino Sacrificado En Chihuahua, Mexico - Livres de poche

ISBN: 9783846562352

ID: 9783846562352

paperback

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Détails sur le livre
Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México
Auteur:

Alarcón-Rojo, Alma Delia / Cortés-García, Juan Carlos / Ortega G. , Juan Ángel

Titre:

Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México

ISBN:

El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ahí se sacrifican, sobre todo en características como edad, raza y género, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es también muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las características de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carnicerías de la ciudad para proveer al consumidor de mayor información sobre el origen y la calidad de los alimentos cárnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, México.

Informations détaillées sur le livre - Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México


EAN (ISBN-13): 9783846562352
ISBN (ISBN-10): 3846562351
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2012
Editeur: Eae Mrz 2012

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ISBN/EAN: 9783846562352

ISBN - Autres types d'écriture:
3-8465-6235-1, 978-3-8465-6235-2


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