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STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES) - Mohamed Rabie
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Mohamed Rabie:

STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES) - Livres de poche

2005, ISBN: 9783838349787

[ED: Taschenbuch], [PU: LAP LAMBERT Academic Publishing], Neuware - Orange juice concentrate is one of the most important orange products, which is widely appreciated in the world market.… Plus…

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Studies On Some Foods (citrus Juices) - nouveau livre

ISBN: 9783838349787

Orange juice concentrate is one of the most important orange products, which is widely appreciated in the world market. Concentration of orange juice by evaporation alters the final color… Plus…

Nr. A1010862737. Frais d'envoiLieferzeiten außerhalb der Schweiz 3 bis 21 Werktage, , Versandfertig innert 6 - 9 Werktagen, zzgl. Versandkosten. (EUR 17.22)
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Studies on Some Foods (Citrus Juices) - Dr Mohamed Rabie
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Dr Mohamed Rabie:
Studies on Some Foods (Citrus Juices) - Livres de poche

ISBN: 9783838349787

Paperback, [PU: LAP Lambert Academic Publishing], Orange juice concentrate is one of the most important orange products, which is widely appreciated in the world market. Concentration of … Plus…

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STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES) - Dr.Mohamed Rabie Dr.Hassan Siliha Dr.Samy Abou El-Maaty
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Dr.Mohamed Rabie Dr.Hassan Siliha Dr.Samy Abou El-Maaty:
STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES) - Première édition

2010, ISBN: 9783838349787

Livres de poche

[ED: Kartoniert / Broschiert], [PU: LAP LAMBERT Academic Publishing], Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Rabie… Plus…

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STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES) ORANGE JUICES CONCENTRATES - Rabie, Mohamed; Siliha, Hassan; Abou El-Maaty, Samy
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Rabie, Mohamed; Siliha, Hassan; Abou El-Maaty, Samy:
STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES) ORANGE JUICES CONCENTRATES - nouveau livre

2010, ISBN: 3838349784

Kartoniert / Broschiert, mit Schutzumschlag 11, [PU:LAP LAMBERT Academic Publishing]

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Détails sur le livre
STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES): ORANGE JUICES CONCENTRATES
Auteur:
Titre:
ISBN:

9783838349787


Orange juice concentrate is one of the most important orange products, which is widely appreciated in the world market. Concentration of orange juice by evaporation alters the final color, taste, aroma and nutritional characteristics of reconstituted juice. Therefore, the present study was carried out to evaluate the following points: 1. Evaluation of the use of enzymatic treatment in combination with serum pulp method for concentration of Valencia orange juice and the impact of this process on chemical composition and volatile flavor compounds. 2. The effect of pasteurization on the physicochemical properties and volatile flavor compounds of Valencia orange juice, pulp and serum. Both unpasteurized orange juice and serum separated from it was concentrated by a rotary evaporator under vacuum.

Informations détaillées sur le livre - STUDIES ON SOME FOODS (CITRUS JUICES): ORANGE JUICES CONCENTRATES


EAN (ISBN-13): 9783838349787
ISBN (ISBN-10): 3838349784
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2010
Editeur: LAP Lambert Academic Publishing
100 Pages
Poids: 0,165 kg
Langue: Englisch

Livre dans la base de données depuis 2007-01-12T19:05:21+01:00 (Paris)
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ISBN/EAN: 9783838349787

ISBN - Autres types d'écriture:
3-8383-4978-4, 978-3-8383-4978-7
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: hassan
Titre du livre: juice, citrus, food studies

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