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Le Larousse des desserts - edition reliée, livre de poche

ISBN: 2035849764

[SR: 2794889], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9782035849762], Hachette, Hachette, Book, [PU: Hachette], Hachette, 189532, Desserts & Süßspeisen, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 1… Plus…

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2010, ISBN: 9782035849762

Letzte Aktualisierung am: 10.10.19 05:04:59 Binding: Gebundene Ausgabe, Label: Hachette, Publisher: Hachette, medium: Gebundene Ausgabe, numberOfPages: 463, publicationDate: 2010-09-01, a… Plus…

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Letzte Aktualisierung am: 28.03.19 09:35:03 Binding: Gebundene Ausgabe, Label: Hachette, Publisher: Hachette, medium: Gebundene Ausgabe, numberOfPages: 463, publicationDate: 2010-09-01, a… Plus…

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2021, ISBN: 2035849764

05.04.2021 04:51:13 Binding: Gebundene Ausgabe, Label: Hachette, Publisher: Hachette, medium: Gebundene Ausgabe, numberOfPages: 463, publicationDate: 2010-09-01, authors: Pierre Hermé, la… Plus…

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2019, ISBN: 2035849764

20.05.2019 08:46:42 Binding: Gebundene Ausgabe, Label: Hachette, Publisher: Hachette, medium: Gebundene Ausgabe, numberOfPages: 463, publicationDate: 2010-09-01, authors: Pierre Hermé, la… Plus…

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Détails sur le livre
Le Larousse des desserts

Voici une véritable encyclopédie où Pierre Hermé, chef pâtissier de renom et créateur de talent, recense près de 800 recettes. Il dresse notamment l'inventaire de toutes les préparations de base de la pâtisserie française, des grands classiques comme le Clafoutis aux cerises ou la Tarte tatin aux spécialités régionales tels les Gaufres au sucre ou le Kouign-Amann ou étrangères (Cramique, Tiramisù, Christmas pudding). Mais il livre aussi de nombreuses recettes personnelles plus contemporaines, comme les Pêches poêlées à la lavande ou les Fraises garriguettes aux agrumes et au jus de betterave rouge.

Un bon point pour la partie technique qui est présentée de façon très vivante : la plupart des tours de main sont en effet illustrés par des séquences filmées qui détaillent étape par étape tous les bons gestes à faire pour réussir gâteaux, desserts et entremets. Par ailleurs, un précieux guide d'achat consacré aux produits et au matériel complète l'ouvrage, ainsi qu'une petite approche diététique.

Le Larousse des desserts réjouira donc tous les amateurs de pâtisserie car chacun y trouvera son bonheur, des débutants aux cuisiniers plus chevronnés. --Blandine Vié Marcadé

Informations détaillées sur le livre - Le Larousse des desserts


EAN (ISBN-13): 9782035849762
ISBN (ISBN-10): 2035849764
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2010
Editeur: Hachette
463 Pages
Poids: 1,753 kg
Langue: fre/Französisch

Livre dans la base de données depuis 2009-10-17T18:16:22+02:00 (Paris)
Page de détail modifiée en dernier sur 2021-04-06T16:09:00+02:00 (Paris)
ISBN/EAN: 9782035849762

ISBN - Autres types d'écriture:
2-03-584976-4, 978-2-03-584976-2


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