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[SR: 485116], Tapa blanda, [EAN: 9788428208536], Omega, Omega, Libro, [PU: Omega], Omega, Toxicologia y seguridad de los alimentos editado por Omega, 902598031, Industria y sectores econó… Plus…

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Toxicologia y seguridad de los alimentos editado por Omega

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Détails sur le livre
TOXICOLOGÍA Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
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ISBN:

8428208530


Frente a exigencias cualitativas y cuantitativas cada vez más importantes, la investigación toxicológica debe adentrarse en un gran número de disciplinas, siempre contando con el soporte de las técnicas de análisis y de control más fiables. Debe proporcionar unas garantías de calidad. No obstante, el dominio de los mecanismos tóxicos sigue siendo un problema tan amplio como complejo, pues concierne a todos los niveles de la cadena alimentaria, de la agricultura al consumo, pasando por los diferentes estadios de la producción.Algunos campos de la toxicología y de la seguridad de los alimentos ya son conocidos por su nocividad potencial. Podemos, en estos casos, dominar los factores y causas de la nocividad, eliminándolos y controlándolos. En cambio, los sectores de nocividad mal conocida donde nos movemos aún dentro del territorio de las hipótesis, son objeto de investigación.

Informations détaillées sur le livre - TOXICOLOGÍA Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS


EAN (ISBN-13): 9788428208536
ISBN (ISBN-10): 8428208530
Livre de poche
Date de parution: 1990
Editeur: Editorial Omega
510 Pages
Langue: spa/Spanisch

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ISBN/EAN: 8428208530

ISBN - Autres types d'écriture:
84-282-0853-0, 978-84-282-0853-6

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