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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst Hintergründe - Rezepte - Experimente 2004 - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst Hintergründe - Rezepte - Experimente 2004 - edition reliée, livre de poche

2003, ISBN: 9783540009085

ID: 13906

2004 VII, 363 S. gebunden -- wie neu, ungelesen, noch in Folie verschweisst -- Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können?Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und - viel wichtiger - warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie. Versand D: 6,90 EUR Backen; Braten; Ernährung; Kochen; Speisenzubereitung, [PU:Springer Berlin,]

livre d'occasion Buchfreund.de
Wolfgang Neuwinger, 6020 Innsbruck
Frais d'envoiVersandkosten innerhalb der BRD (EUR 6.90)
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst. Hintergründe - Rezepte - Experimente. - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst. Hintergründe - Rezepte - Experimente. - livre d'occasion

2003, ISBN: 3540009086

ID: 12825

VII+363 S. mit Graphiken. Gelbe Pappe, Fadenheftung, 24 cm. Schönes Exemplar ohne Gebrauchsspuren, Besitzeintrag. - Aus dem Engl. übers. von Martin Krause. - Mit Glossar, Bibliographie und Index (Register). bm Versand D: 3,00 EUR Kochen; Physik, Küchenexperimente, Chemie; Speisen; Zubereitung; Hauswirtschaft, Kochen, Gaststätten, Geschmack, Geruch, Lebensmittel, Naturwissenschaft, Essen, Kochkunst, Rezepte, Haushalt, Backen, Kuchen, Mehlspeisen, Fleisch, [PU:Berlin ; Heidelberg ; New York u.a.: Springer]

livre d'occasion Buchfreund.de
Antiquariat Bücherberg M. Walkner, 5026 Salzburg
Frais d'envoiVersandkosten innerhalb der BRD (EUR 3.00)
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe  -  Rezepte  -  Experimente (German Edition) - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst: Hintergründe - Rezepte - Experimente (German Edition) - Première édition

2001, ISBN: 9783540009085

Edition reliée

[ED: Hardcover], [PU: Springer Verlag], Kennen Sie die fünfte Geschmacksrichtung? Ein wunderbares Buch über die Welt des Kochens und der Rezepte. Kochen als experimentelle Wissenschaft, Chemie und Physik des Kochens köstlich dargestellt., DE, [SC: 1.95], Sehr gut, gewerbliches Angebot, 363, [PU: Heidelberg], 1. Auflage, offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten), offene Rechnung, Interntationaler Versand

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Kraichgaubuch.de
Frais d'envoiVersand nach Deutschland (EUR 1.95)
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe - Rezepte - Experimente - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe - Rezepte - Experimente - edition reliée, livre de poche

2004, ISBN: 9783540009085

[PU: Berlin / Heidelberg, Springer Vlg.], 363 Seiten 8, gebundene Ausgabe Kleinere Gebrauchsspuren, Einband leicht berieben, bestossen und gering fleckig, Buchschnitt und Seiten wenig nachgedunkelt, innen sehr sauber und ordentlich J19, DE, [SC: 2.50], gebraucht gut, gewerbliches Angebot, [GW: 716g], PayPal, offene Rechnung, Banküberweisung, Selbstabholung und Barzahlung, Interntationaler Versand

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Frais d'envoiVersand nach Deutschland (EUR 2.50)
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe  Rezepte  Experimente - Barham, Peter
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Barham, Peter:
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst - Hintergründe Rezepte Experimente - edition reliée, livre de poche

ISBN: 9783540009085

[ED: Hardcover], [PU: Springer Berlin], DE, [SC: 2.50], wie neu, privates Angebot, 235x155 mm, 363, [GW: 740g], Banküberweisung, Interntationaler Versand

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buchwurm10000
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Détails sur le livre
Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

Kennen Sie neben süß, sauer, bitter und salzig die fünfte Geschmacksrichtung? Möchten Sie verstehen, warum Ihnen Soufflées immer wieder zusammenfallen oder lernen, wie Sie einen ganzen Truthahn optimal braten? Gehören Sie zu den 40% Männern oder 25% Frauen, die Trüffel nicht riechen können? Diese und viele andere Fragen aus der Welt der Kochkunst beantwortet Peter Barham, in dem er das Kochen als experimentelle Wissenschaft betrachtet. Beim Zubereiten von Lebensmitteln und beim Kochen laufen viele Prozesse ab, die sich naturwissenschaftlich gut beschreiben lassen. Das Verständnis der Chemie und Physik des Kochens wird unausweichlich dazu führen, dass sich auch Ihre eigenen Kochkünste wesentlich verbessern. Für jedermann leicht verständlich und unterhaltsam, aber ohne wichtige Details auszulassen, erklärt Ihnen der Autor, warum bestimmte Rezepte gut funktionieren und - viel wichtiger - warum andere ständig misslingen. Auf diese Weise werden Schritt für Schritt die Geheimnisse der guten Kochkunst entschleiert und Sie lernen interessante Rezepte und die dahinter liegenden physikalischen und chemischen Prozesse kennen. Zusätzlich beschreibt der Autor interessante Küchenexperimente für die ganze Familie.

Informations détaillées sur le livre - Die letzten Geheimnisse der Kochkunst


EAN (ISBN-13): 9783540009085
ISBN (ISBN-10): 3540009086
Version reliée
Date de parution: 2003
Editeur: Springer-Verlag GmbH
363 Pages
Poids: 0,732 kg
Langue: ger/Deutsch

Livre dans la base de données depuis 13.06.2007 07:55:02
Livre trouvé récemment le 07.09.2017 11:22:28
ISBN/EAN: 3540009086

ISBN - Autres types d'écriture:
3-540-00908-6, 978-3-540-00908-5


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