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Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie - Fischer, Heinrich
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Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie - Livres de poche

2013, ISBN: 9783000403194

Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… Plus…

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2013, ISBN: 9783000403194

Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.92 kg, Verkaufs… Plus…

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2013

ISBN: 9783000403194

Illustrator: Fischer, Heinrich, Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt, Taschenbuch, Auflage: 2., erw. 278 Seiten, Publiziert: 2013-02-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.87 kg, Verkaufs… Plus…

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ISBN: 3000403191

[EAN: 9783000403194], [SC: 0.0], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does sh… Plus…

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Détails sur le livre
Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie
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Titre:
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3000403191


Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie. Mit über 7000 Seiten Garniervorlagen auf USB-Stick
Broschiertes Buch
Das professionelle Arbeiten mit der Garniertüte erfordert Wissen, Technik und Erfahrung. Konditormeister und Fachlehrer Heinrich Fischer legt mit dem Arbeitsbuch Die Garniertüte ein umfangreiches und ausführliches Werk zu diesem Thema vor: Für diejenigen, die mit der Garniertüte noch keine Erfahrung haben, stellt es sämtliche Arbeitstechniken so dar, dass sie ohne fremde Hilfe erlernt werden können. In über 600 Abbildungen sind alle notwendigen Arbeitsschritte dargestellt und sehr ausführlich beschrieben. Aber auch für erfahrene Praktiker gibt dieses Buch eine Fülle von Anregungen und viele kreative Ideen zur Weiterentwicklung für Spitzenprodukte, die das Fachkönnen voll ausreizen und geeignet sind, im Rahmen von Wettbewerben Preise zu gewinnen.
Für Ausbilder und Fachschulen ermöglicht dieses Buch, dass sich Auszubildende mit nur minimaler Aufsicht und minimaler Hilfe nahezu selbständig entsprechend ihrem Leistungsvermögen Wissen und Können in eigenem Tempo selbst aneignen könnenund es entlastet damit Ausbilder und Lehrkräfte erheblich!Für das alltägliche praktische Arbeiten sind in über 7.000 Dateien auf dem USB-Stick zum Buch Garniervorlagen für Petits Fours, Torten, Textdekors, Auflegedekors, Tortenaufsätze, Dekors für Hochzeitstorten und für Tellerdekoration in der Gastronomie für einen Computerausdruck gespeichert. Für Ausdrucke wird ein einfach zu bedienendes Programm selbstverständlich mitgeliefert. Auch sind viele Ausschneidevorlagen als ausdruckbare Dateien vorhanden, mit denen der Praktiker viele notwendige dreidimensionale Biegeschablonen und Garniervorlagen mit einfachsten Mittel selbst erstellen kann. So kann z. B. die Hochzeitskutsche sehr rationell und perfekt in Serie hergestellt werden.
Ein ausführlicher Rezeptteil beschreibt die Herstellung...

Informations détaillées sur le livre - Die Garniertüte: Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie


EAN (ISBN-13): 9783000403194
ISBN (ISBN-10): 3000403191
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2013
Editeur: Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt
278 Pages
Poids: 1,015 kg
Langue: deu

Livre dans la base de données depuis 2009-11-25T11:27:24+01:00 (Paris)
Page de détail modifiée en dernier sur 2023-11-12T11:58:10+01:00 (Paris)
ISBN/EAN: 3000403191

ISBN - Autres types d'écriture:
3-00-040319-1, 978-3-00-040319-4
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: heinrich will, uwe fischer
Titre du livre: die garniertüte, arbeitstechniken, patisserie, konditorei, stick

Données de l'éditeur

Auteur: Heinrich Fischer
Titre: Die Garniertüte - Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie
Editeur: Eigenverlag Heinrich Fischer Darmstadt
278 Pages
Date de parution: 2013-02-06
Darmstadt; DE
Poids: 0,870 kg
Langue: Allemand
64,00 € (DE)
65,80 € (AT)
74,50 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
ca. 600 Abb. und ca. 7000 Grafiken als Garniervorlagen auf USB-Stick.

SA; Paperback; DL; BC; B305; PB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Gelatinezucker; Pastillage; Eiweißspritzglasur; Ornamente; Hochzeitstorten; Desserts; Torten; Garniertüte; Spritztüte; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Konditoren, Köche, Patissers, Berufsschulen, Fachschulen, Meisterschulen, Auszubildende, Hobbybäcker

Das Buch inklusive dem USB-Stick ist neu über die Internetseite des Verlages erhältlich: www.garniertuete.de.

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