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All about Roasting: A New Approach to a Classic Art - Première édition

2011, ISBN: 9780393065268

Edition reliée

Norton & Company, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 592 Seiten, Publiziert: 2011-11-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 9780393065268, 1.85 kg, Verkaufsrang: 1617801, Freizeit… Plus…

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2011, ISBN: 9780393065268

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2011

ISBN: 9780393065268

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Norton & Company, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 592 Seiten, Publiziert: 2011-11-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 9780393065268, 1.85 kg, Verkaufsrang: 1617801, Freizeit… Plus…

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All about Roasting: A New Approach to a Classic Art - edition reliée, livre de poche

2011, ISBN: 039306526X

[EAN: 9780393065268], Neubuch, [PU: WW Norton & Co], COOKING WINE METHODS GENERAL COURSES & DISHES, Winner of the James Beard Foundation Award for Best Single Subject Cookbook Winner of t… Plus…

NEW BOOK. Frais d'envoiVersandkostenfrei. (EUR 0.00) moluna, Greven, Germany [73551232] [Rating: 4 (von 5)]
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2011, ISBN: 039306526X

[EAN: 9780393065268], Gebraucht, guter Zustand, [PU: W. W. Norton & Company], Signs of wear and consistent use., Books

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Détails sur le livre
All about Roasting: A New Approach to a Classic Art
Auteur:
Titre:
ISBN:

039306526X


A master teacher provides delicious recipes and explains the principles behind the essential technique of roasting.

Successful restaurateurs have always known that adding "roasted" to a dish guarantees immediate appeal. Molly Stevens brings her trademark thoroughness and eye for detail to the technique of roasting. She breaks down when to use high heat, moderate heat, or low heat to produce juicy, well-seared meats, caramelized drippings, and concentrated flavors. Her 150 recipes feature the full range of dishes from beef, lamb, pork, and poultry to seafood and vegetables. Showstoppers include porchetta ingeniously made with a loin of pork, a roast goose with potato-sage stuffing, and a one-hour beef rib roast-dishes we've dreamed of making, and that Molly makes possible with her precise and encouraging instructions. Other recipes such as a Sunday supper roast chicken, herb-roasted shrimp, and blasted broccoli make this an indispensable book for home cooks and chefs. All About Roasting is like having the best teacher in America in the kitchen with you. 150 full-color illustrations

Informations détaillées sur le livre - All about Roasting: A New Approach to a Classic Art


EAN (ISBN-13): 9780393065268
ISBN (ISBN-10): 039306526X
Version reliée
Date de parution: 2011
Editeur: Norton & Company
592 Pages
Poids: 1,846 kg
Langue: Englisch

Livre dans la base de données depuis 2009-11-28T10:00:05+01:00 (Paris)
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ISBN/EAN: 039306526X

ISBN - Autres types d'écriture:
0-393-06526-X, 978-0-393-06526-8
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: bacon, stevens, gaiser, quentin, molly
Titre du livre: all about, art about art, roasting

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