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Die Molekularküche : das Kochbuch. Thomas Vilgis. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: - Vilgis, Thomas (Mitwirkender), Thomas (Mitwirkender) Jupa und Ra
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Vilgis, Thomas (Mitwirkender), Thomas (Mitwirkender) Jupa und Ra:

Die Molekularküche : das Kochbuch. Thomas Vilgis. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: - livre d'occasion

ISBN: 9783937963587

1. Aufl. Wiesbaden : Tre Torri, 2007. 208 S. Pp. Sprache: Deutsch ISBN: 3937963588 EAN: 9783937963587 Bestell-Nr: 151585 Bemerkungen: Mit Widmung !! 24 A CF Schlagworte: Molekularküche ; … Plus…

99.4, Zahlungsarten: Paypal, APPLE_PAY, Visa, Mastercard, American Express. Frais d'envoiVersandkostenfrei, Versand zum Fixpreis, [SHT: Sparversand], 55*** Bingen am Rhein, [TO: Europäische Union, Schweiz] (EUR 0.00) ja-buch
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Die Molekularküche: Das Kochbuch - Ralf, Frenzel und Vilgis Thomas
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Ralf, Frenzel und Vilgis Thomas:

Die Molekularküche: Das Kochbuch - edition reliée, livre de poche

2007, ISBN: 3937963588

[EAN: 9783937963587], [SC: 2.8], [PU: Tre Torri Verlag], / HARDCOVER, SOFTCOVER RATGEBER ESSEN, TRINKEN THEMENKOCHBÜCHER KOCHEN UND REZEPTE ALLGEMEIN TIEFTEMPERATURPHYSIK KOCHEN: ANLEITUN… Plus…

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Die Molekularküche: Das Kochbuch - Frenzel Ralf, Vilgis Thomas
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Frenzel Ralf, Vilgis Thomas:
Die Molekularküche: Das Kochbuch - Livres de poche

2007

ISBN: 9783937963587

Edition reliée

208 Seiten; hardcover hardcover Tre Torri Verlag, 2007. 208 Seiten; (Lager 1101) BAD4042BBBED 42744 Versand D: 3,00 EUR Hardcover, Softcover, Ratgeber, Essen, Trinken, Themenkochbücher, K… Plus…

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Die Molekularküche : das Kochbuch. Thomas Vilgis. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: Thomas Jupa] - Vilgis, Thomas (Mitwirkender), Thomas (Mitwirkender) Jupa und Ralf (Herausgeber) Frenzel
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Vilgis, Thomas (Mitwirkender), Thomas (Mitwirkender) Jupa und Ralf (Herausgeber) Frenzel:
Die Molekularküche : das Kochbuch. Thomas Vilgis. [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: Thomas Jupa] - livre d'occasion

2007, ISBN: 9783937963587

[PU: Wiesbaden : Tre Torri], 208 S. Pp. Mit Widmung !! 24 A CF, DE, [SC: 4.70], gebraucht; sehr gut, gewerbliches Angebot, [GW: 1728g], 1. Aufl., Banküberweisung, PayPal, Internationaler… Plus…

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Die Molekularküche : das Kochbuch. - Vilgis, Thomas
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Vilgis, Thomas:
Die Molekularküche : das Kochbuch. - livre d'occasion

2007, ISBN: 9783937963587

[PU: Wiesbaden : Tre Torri], 208 S. : zahlr. Ill. , 30 cm [Hrsg.: Ralf Frenzel. Fotogr.: Thomas Jupa] - --- - --- -- - -- -- - -- -- Zustand wie neu -- --- Versand derzeit nur EU --- Ver… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Die Molekularküche: Das Kochbuch
Auteur:
Titre:
ISBN:

3937963588


Molekularküche - ganz einfach! Prof. Dr. Thomas Vilgis, Physiker und leidenschaftlicher Hobbykoch zeigt, wie es geht. Was passiert beim Niedriggaren mit dem Braten oder bei der Emulsion von Vinaigrette und wie funktioniert's? Für Anfänger und Fortgeschrittene erläutert er auf 216 Seiten und in 50 Rezepten das Kochen mit unterschiedlichen Aggregatszuständen. Ausführlich und nachvollziehbar werden 11 Temperaturbereiche zwischen -200 und +220 Grad Celsius beim Kochen erklärt. Die Rezepte laden zum Ausprobieren und Nachkochen in der eigenen Küche ein. Ein Buch für alle die, die den neuen Trend der Spitzengastronomie entdecken und ein völlig neues und faszinierendes Verständnis für das Kochen erleben möchten.

Informations détaillées sur le livre - Die Molekularküche: Das Kochbuch


EAN (ISBN-13): 9783937963587
ISBN (ISBN-10): 3937963588
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2007
Editeur: Ralf Frenzel, Tre Torri Verlag
208 Pages
Poids: 1,751 kg
Langue: ger/Deutsch

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ISBN/EAN: 3937963588

ISBN - Autres types d'écriture:
3-937963-58-8, 978-3-937963-58-7
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: ralf thoma, tre torri, vilgis thomas vierich, und frenzel
Titre du livre: mole, die molekularküche, das kochbuch, cookbook kochbuch, ralf, molekül, they kochbuch, die klassische italienische küche 450 rezepte, ehrhardt, molekular, molekularküche thomas vilgis, frenzel

Données de l'éditeur

Auteur: Thomas Vilgis
Titre: Molekularküche - Das Kochbuch
Editeur: Tre Torri Verlag
Date de parution: 2007-09-01
Imprimé / Fabriqué en
Langue: Allemand
49,90 € (DE)
51,30 € (AT)
65,00 CHF (CH)
Available
zahlr. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen und Rezepte allgemein; Verstehen; Hauswirtschaft; Molekularküche; Molekulargastronomie; Stickstoff; Speisechemie; Polymerforschung; Temperaturküche; Kochbuch; Speisephysik; Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten; Tieftemperaturphysik; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Physik der kondensierten Materie (Flüssigkeits- und Festkörperphysik); Interdisziplinäre Studien; Forschung und Information, allgemein; Polymerchemie; Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken; Lebensmittelchemie; BA; BA; BA

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