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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst Levin, Hans-Georg Buch - Levin, Hans-Georg
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Levin, Hans-Georg:

Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst Levin, Hans-Georg Buch - Livres de poche

ISBN: 9783775003018

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Liebster, Günther, Levin, Hans-Georg:

Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Livres de poche

1999, ISBN: 3775003010

[EAN: 9783775003018], [SC: 0.0], [PU: Hädecke], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Ei… Plus…

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Livres de poche

2002

ISBN: 9783775003018

Hädecke, Taschenbuch, Publiziert: 2002T, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1331475, Garten & Pflanzen, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allgemeines, Grundwissen & Lexika, Koc… Plus…

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Warenkunde Obst & Gemüse Obst - Levin, Hans G, Günther Liebster  und Hans G Levin
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Levin, Hans G, Günther Liebster und Hans G Levin:
Warenkunde Obst & Gemüse Obst - livre d'occasion

2002, ISBN: 9783775003018

[PU: Hädecke Verlag], Gepflegter, sauberer Zustand. Aus der Auflösung einer renommierten Bibliothek. Kann Stempel beinhalten. 539956/202 Altersfreigabe FSK ab 0 Jahre, DE, [SC: 3.00], ge… Plus…

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Warenkunde Obst & Gemüse Obst - Livres de poche

2002, ISBN: 3775003010

[EAN: 9783775003018], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 0.0], [PU: Hädecke Verlag], Gepflegter, sauberer Zustand. Aus der Auflösung einer renommierten Bibliothek. Kann Stempel beinhalten. 53… Plus…

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Détails sur le livre
Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst

Das Fachbuch zum Thema Obst Das Angebot an exotischen Früchten, aber auch an einheimischen Neuzüchtungen wird immer reichhaltiger. Selbst für Fachleute ist es manchmal nicht leicht, sich zurechtzufinden. Hier bietet die aktualisierte Neuausgabe des Fachbuchs "Warenkunde Obst" Rat und Hilfe. Es beschreibt exakt 164 Obstarten in Wort und Bild. Von Acerola bis Zitrone werden heimische, tropische und subtropische Früchte nach den Kriterien Heimat und Anbau, Beschreibung, Sorten, Verkauf und Verwendung ausführlich vorgestellt. Neben bekannten Obstarten wie Apfel oder Aprikose findet man weitgehend unbekannte wie Curuba (Bananen-passionsfrucht), oder man erfährt den Unterschied zwischen Coquino (einer saftigen Steinfrucht aus Bolivien) und Coquito (einer Mini-Kokosnuss). Alle Fakten, Empfehlungen und Erfahrungen sind hier erfasst, die der Autor in langjähriger wissenschaftlicher Tätigkeit als Professor am Lehrstuhl für Obstanbau an der TU München / Weihenstephan erarbeitet hat. Aktualisiert wurden sie vom Mitherausgeber Dipl. Ing. Hans-Georg Levin. Das Buch nützt Fachleuten in Handel, Gastronomie und Hauswirtschaft ebenso wie interessierten Hausfrauen/männern und Hobbyköchen, die anhand der Beschreibungen beim Einkauf die Qualität der Ware besser beurteilen können und über die sachgerechte Verwendung in der Küche informiert werden. Auch Ernährungswissenschaftler und Studenten der einschlägigen Fächer, Auszubildende und Fachlehrer profitieren von diesem Nachschlagewerk. Ein umfangreiches Sachregister mit knapp 1500 Stichworten, eine ausführliche Nährwert-Tabelle, Hinweise und Tabellen für die Lagerung sowie ein Wörterbuch der Früchtenamen (deutsch, botanisch, englisch, französisch, italienisch, spanisch, portugiesisch, niederländisch) runden das an der täglichen Praxis orientierte Werk ab. Zusammen mit der aktualisierten Neuausgabe des zweiten Bandes "Gemüse" bildet der vorliegende Band "Obst" das Kompendium "Warenkunde Obst und Gemüse"

Informations détaillées sur le livre - Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst


EAN (ISBN-13): 9783775003018
ISBN (ISBN-10): 3775003010
Livre de poche
Date de parution: 1999
Editeur: Hädecke

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ISBN/EAN: 3775003010

ISBN - Autres types d'écriture:
3-7750-0301-0, 978-3-7750-0301-8
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: liebster günther, georg levin, liebster guenther, obst georg, hans günther
Titre du livre: warenkunde obst und gemüse, warenkunde obst gemüse bde, obst gemuse band, obst und gemuese


Données de l'éditeur

Auteur: Günther Liebster; Hans G Levin
Titre: Warenkunde Obst & Gemüse; Warenkunde Obst & Gemüse - Obst
Editeur: Hädecke Verlag
429 Pages
Date de parution: 2002-12-04
Poids: 0,590 kg
Langue: Allemand
36,90 € (DE)
38,00 € (AT)
61,60 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BC; KUNST; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen; Kochen und Rezepte allgemein


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