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Küche: Management & Organisation - Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred
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Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred:

Küche: Management & Organisation - edition reliée, livre de poche

2007, ISBN: 9783854879312

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: Trauner Verlag], Original ohne Schutzumschlag- Stoßsicher verpackt und zügig und wertversichert verschickt! -etwaige Mehrkosten trägt der Verkäufer- Weite… Plus…

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Mitsche, Eduard, Kranzl, Dieter, Reisinger, Johann, Fischer, Peter, Buchinger, Manfred:

Küche: Management & Organisation - Première édition

2007, ISBN: 9783854879312

Edition reliée

Trauner Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 256 Seiten, Publiziert: 2007-01-24T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 20836120, 1.3 kg, Verkaufsrang: 1138199, Ernährung, Ratg… Plus…

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Mitsche, E: Küche: Management & Organisation - edition reliée, livre de poche

ISBN: 9783854879312

Trauner Verlag, Hardcover, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 20836120, 1.3 kg, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80… Plus…

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Küche: Management & Organisation - Eduard Mitsche
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Eduard Mitsche:
Küche: Management & Organisation - edition reliée, livre de poche

2007, ISBN: 3854879318

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Aufl., Label : Trauner, Publisher : Trauner, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 260, publicationDate : 2007-01-24, authors : Eduard Mit… Plus…

Nr. M03854879318. Frais d'envoi, , DE. (EUR 0.00)
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Küche: Management & Organisation - livre d'occasion

ISBN: 9783854879312

[ED: kartoniert], [PU: Trauner Verlag], DE, [SC: 4.80], wie neu, privates Angebot, 240x210 mm, 256, [GW: 1300g], Banküberweisung, PayPal, Selbstabholung und Barzahlung, Internationaler Ve… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Küche: Management & Organisation

Endlich ist es soweit: Ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt, bahnt sich den Weg durch den Fachbuchdschungel. Die namhaften Autoren, die ihre jahrzehntelange Erfahrung aus der Praxis in Betrieben und aus dem Unterricht an Berufs- und Tourismusschulen in dieses Basiswerk einbringen, haben sich vor allem ein Motto auf die Fahnen geheftet: den Küchenalltag hautnah zu vermitteln und praxisnah an den Koch zu bringen. So findet sich im Buch das Praxiswissen frisch und zeitgemäß aufbereitet - von den ersten Schritten auf der Karriereleiter bis zu den Verantwortungsbereichen des Küchenchefs, von der Hygiene bis zur Sicherheit, von der Küchentechnologie zum Küchenmanagement, vom Einkauf über die Kalkulation bis zur Esskultur ist der gesamte Background des Küchenalltags griffig aufbereitet und lesenswert. Aus dem Inhalt: Karriere in der Küche Hygiene und Sicherheit Küchentechnologie Küchenmanagement Kalkulation Esskultur

Informations détaillées sur le livre - Küche: Management & Organisation


EAN (ISBN-13): 9783854879312
ISBN (ISBN-10): 3854879318
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2007
Editeur: Trauner Verlag
260 Pages
Poids: 1,304 kg
Langue: ger/Deutsch

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ISBN/EAN: 9783854879312

ISBN - Autres types d'écriture:
3-85487-931-8, 978-3-85487-931-2
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: johann peter, buchinger früh, manfred fischer, kranz, buchin, fischer dieter, mitsch, eduard peters, fischer johann rudolf, büchi, reising, may eduard, fischer was, büchin, eduard his, fischer ritzy, mitsche, von frisch, manfred koch, reisinger kranzl
Titre du livre: küche, gastronomie, management und organisation, organisation man


Données de l'éditeur

Auteur: Eduard Mitsche; Dieter Kranzl; Johann Reisinger; Peter Fischer; Manfred Buchinger
Titre: Küche: Management & Organisation
Editeur: Trauner Verlag
256 Pages
Date de parution: 2007-01-24
Langue: Allemand
58,90 € (DE)
58,90 € (AT)
78,90 CHF (CH)
Not available, publisher indicates OP

BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Unterrichtsvorbereitung/Berufliche Bildung; Schule und Lernen: Berufsausbildung; Organisation; Management; Küche


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