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Lebensmittelanalytik / Springer-Lehrbuch - Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer
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Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer:

Lebensmittelanalytik / Springer-Lehrbuch - nouveau livre

2010, ISBN: 3540922059

Kompetenz in Lebensmittelanalytik erfordert das Verstehen und Anwenden sowohl moderner, instrumenteller Analysenmethoden als auch klassisch-herkömmlicher Verfahren sowie das Trainieren me… Plus…

Nr. 39617568. Frais d'envoi, 2-5 Werktage, DE. (EUR 0.00)
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Lebensmittelanalytik
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ISBN: 9783540922056

Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch… Plus…

Nr. 978-3-540-92205-6. Frais d'envoiWorldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Lebensmittelanalytik (Springer-Lehrbuch) (German Edition) - Matissek, Reinhard, Steiner, Gabriele, Fischer, Markus
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2010

ISBN: 9783540922056

Contributor: Steiner, Gabriele, Contributor: Fischer, Markus, Springer, Kindle Edition, Auflage: 4, 496 Seiten, Publiziert: 2010-03-17T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas,… Plus…

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2010, ISBN: 9783540922056

Mitwirkende: Steiner, Gabriele, Mitwirkende: Fischer, Markus, Springer, Kindle Ausgabe, Auflage: 4, 496 Seiten, Publiziert: 2010-03-17T00:00:00.000Z, Produktgruppe: Digital Ebook Purchas,… Plus…

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2010, ISBN: 3540922059

Die Beurteilung von Lebensmittelqualität und -sicherheit basiert auf der Lebensmittelanalytik. Dieses Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuch… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Lebensmittelanalytik (Springer-Lehrbuch) (German Edition)
Auteur:
Titre:
ISBN:

9783540922056

Informations détaillées sur le livre - Lebensmittelanalytik (Springer-Lehrbuch) (German Edition)


EAN (ISBN-13): 9783540922056
ISBN (ISBN-10): 3540922059
Date de parution: 2010
Editeur: Springer

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ISBN/EAN: 9783540922056

ISBN - Autres types d'écriture:
3-540-92205-9, 978-3-540-92205-6
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: matissek, markus gabriel, steiner, gabriele fischer, markus reinhard, mark gabriel
Titre du livre: lebensmittelanalytik, leben leben, lebensmittel

Données de l'éditeur

Auteur: Reinhard Matissek; Gabriele Steiner; Markus Fischer
Titre: Springer-Lehrbuch; Lebensmittelanalytik
Editeur: Springer; Springer Berlin
476 Pages
Date de parution: 2010-03-17
Berlin; Heidelberg; DE
Langue: Allemand
32,99 € (DE)
34,00 € (AT)
42,50 CHF (CH)
Available
XVII, 476 S.

EA; E107; eBook; Nonbooks, PBS / Chemie/Sonstiges; Umweltchemie; Verstehen; Aminosäuren; Analytische Methoden; Fettbegleitstoffe; Fette; Kohlenhydrate; Lebensmittelanalytik; Lebensmittelqualität; Proteine; Schadstoffe; Zusatzstoffe; A; Environmental Chemistry; Industrial and Production Engineering; Humanities and Social Sciences; Food Science; Analytical Chemistry; Pharmacy; Earth and Environmental Science; Fertigungstechnik und Ingenieurwesen; Interdisziplinäre Studien; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Analytische Chemie; Pharmazie, Apotheke; BC

Kompetenz in Lebensmittelanalytik erfordert das Verstehen und Anwenden sowohl moderner, instrumenteller Analysenmethoden als auch klassisch-herkömmlicher Verfahren sowie das Trainieren methodisch-strategischer Vorgehensweisen. Jetzt bereits in der vierten Auflage wiederum vollständig überarbeitet, umfasst dieses bewährte Lehrbuch nun auch besondere Meilensteine der modernen Lebensmittelanalytik. Dazu zählen molekularbiologische (z. B. Polymerase-Kettenreaktion, PCR), immunchemische (z. B. Enzyme-linked Immunosorbent Assay, ELISA), elektrophoretische sowie spezielle massenspektrometrische Methoden (z. B. MS/MS sowie MS mit induktiv gekoppeltem Plasma, ICP-MS). Mit den dargestellten Verfahren können wesentliche Bestandteile sowie verschiedene Zusatzstoffe und Kontaminanten in Lebensmitteln der unterschiedlichsten Art ermittelt werden. Darüber hinaus sind Authentizitäts- und Herkunftsnachweise möglich. Die Auswahl des „richtigen" Analysenverfahrens, schnelles Auffinden von Analyten, Agentien und Methoden sowie eine gute Übersichtlichkeit werden durch den einheitlichen Aufbau der Kapitel erleichtert : Klare, verständliche Arbeitsanweisungen Tipps und Tricks für die Praxis Informationen zum chemisch-analytischen Hintergrund Darstellung des Analysenprinzips und der zugrundeliegenden Reaktionen Hinweise zur Aus- und Bewertung der Ergebnisse Weiterführende Literaturangaben zum vertiefenden Studium Basisinformationen zu den eingesetzten instrumentellen Analysentechniken In erster Linie können Studierende der Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften sowie anderer Zweige auf dem Gebiet der Life Sciences von diesem Buch profitieren. Aber auch die Praktizierenden in den Bereichen Qualitätsmanagement, Forschung und Entwicklung in den verschiedenen lebensmittelchemischen Einrichtungen der Industrie, Behörden und Hochschulen finden hier ein handliches Nachschlagewerk.
Eingängig und verständlich formulierter Überblick über die Grundzüge und Möglichkeiten der modernen Lebensmittelanalytik Umfassende und praxisnahe Arbeitsanleitungen Enthält die wichtigsten Analysenverfahren einschließlich neuer bioanalytischer Methoden und deren praktische Durchführung Mit theoretischem Hintergrund zu Substraten, Analyten und Methoden Includes supplementary material: sn.pub/extras;
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