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ISBN: 9786130352349

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Sautéing is a method of cooking food that uses a small amount of fat in a shallow pan over relatively high heat. Ingredients are usually cut in… Plus…

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Sautéing - Livres de poche

2010

ISBN: 9786130352349

Erscheinungsdatum: 02/2010, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Sautéing, Titelzusatz: Cooking, Food, Fat, Cookware and bakeware, Browning, Searing, Stir frying,… Plus…

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Surhone, Lambert M. (Herausgeber); Timpledon, Miriam T. (Herausgeber); Marseken, Susan F. (Herausgeber):
Sautéing Cooking, Food, Fat, Cookware and bakeware, Browning, Searing, Stir frying, Olive oil, Clarified butter, Fond, Sweating - nouveau livre

2010, ISBN: 6130352344

Kartoniert / Broschiert, mit Schutzumschlag neu, [PU:Betascript Publishers]

  - Frais d'envoiVersandkostenfrei innerhalb der BRD. (EUR 0.00) MARZIES.de Buch- und Medienhandel, 14621 Schönwalde-Glien
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Sautéing - Livres de poche

2010, ISBN: 6130352344

Edition reliée

Cooking, Food, Fat, Cookware and bakeware, Browning, Searing, Stir frying, Olive oil, Clarified butter, Fond, Sweating - Buch, gebundene Ausgabe, 72 S., Beilagen: Paperback, Erschienen: 2… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Sautéing

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Sautéing is a method of cooking food that uses a small amount of fat in a shallow pan over relatively high heat. Ingredients are usually cut into pieces or thinly sliced to facilitate fast cooking. Food that is sautéed is browned while preserving its texture, moisture and flavor. If meat, chicken, or fish are sautéed, the sauté is often finished with a sauce made from the pan's residual fond. Sautéing is often confused with pan-frying, in which larger pieces of food (for example, chops or steaks) are cooked quickly, and flipped onto both sides. Some cooks make a distinction between the two based on the depth of the oil used, while others use the terms interchangeably. Sautéing differs from searing in that searing only cooks the surface of the food. Sautéing is also different from stir-fry in that all the ingredients in the pan are cooked at once, instead of serially in a small pool of oil.

Informations détaillées sur le livre - Sautéing


EAN (ISBN-13): 9786130352349
ISBN (ISBN-10): 6130352344
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2010
Editeur: Betascript Publishers

Livre dans la base de données depuis 2008-11-26T10:36:29+01:00 (Paris)
Page de détail modifiée en dernier sur 2020-05-27T18:54:15+02:00 (Paris)
ISBN/EAN: 6130352344

ISBN - Autres types d'écriture:
613-0-35234-4, 978-613-0-35234-9
Autres types d'écriture et termes associés:
Titre du livre: food and cooking


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