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Servieren und Gästeberatung - unknown
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Servieren und Gästeberatung - Livres de poche

ISBN: 3854879261

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879268], Rudolf Trauner Verlag, Rudolf Trauner Verlag, Book, [PU: Rudolf Trauner Verlag], Rudolf Trauner Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, … Plus…

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner
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Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner:

Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - livre d'occasion

ISBN: 3854879261

[SR: 2046065], Broschiert, [EAN: 9783854879268], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 14025961, Nach Berufszwei… Plus…

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2006

ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 10.12.18 08:38:02 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… Plus…

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2006, ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 28.03.19 09:35:03 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… Plus…

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi
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Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi:
Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Livres de poche

ISBN: 9783854879268

[ED: Softcover], [PU: Trauner Verlag], DE, deutliche Gebrauchsspuren, privates Angebot, 297x210 mm, 192, [GW: 522g], 8., Banküberweisung, Internationaler Versand

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Servieren und Gästeberatung
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Titre:
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9783854879268


Bei einem perfekten Service verschmelzen die praktischen Grundkenntnisse über das Arbeiten im Restaurant mit fundiertem Wissen über optimale Gästeberatung. Das sind unter anderem Tipps zum Umgang mit dem Gast, Ess- und Trinkgewohnheiten ausländischer Gäste, Tischkultur und Tischoptik sowie Management im Veranstaltungsbereich. Das vorliegende Buch soll dem Schüler ein treuer Ratgeber während der Ausbildung sein. Ihm wird die Bedeutung der Dienstleistung für die positive Entwicklung des gesamten Betriebes vor Augen geführt. Verschiedene Checklisten und chronologisch dargestellte Servierabläufe sollen ihm helfen seine Gäste optimal zu betreuen. Dadurch entstehen einerseits zufriedene Kunden und andererseits motivierte, selbstbewusste Servicemitarbeiter. Aus dem Inhalt: -Einführung in den Beruf -Unfallverhütung und Sicherheitsbestimmungen -Servierbrigaden und Serviersysteme -Inventar und Serviergegenstände -Mise en place -Der Umgang mit dem Gast -Servierarten -Bonieren und Abrechungssysteme -Service -Die Mahlzeiten -Getränkeservice -Das Wiener Kaffeehaus -Spezialgedecke -Arbeiten beim Risch des Gastes -Organisation von Veranstaltungen -Die Bar

Informations détaillées sur le livre - Servieren und Gästeberatung


EAN (ISBN-13): 9783854879268
ISBN (ISBN-10): 3854879261
Livre de poche
Date de parution: 2006
Editeur: Trauner Verlag

Livre dans la base de données depuis 2007-05-28T18:37:48+02:00 (Paris)
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ISBN/EAN: 9783854879268

ISBN - Autres types d'écriture:
3-85487-926-1, 978-3-85487-926-8
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: stickler, lenger, wilhelm gutmayer
Titre du livre: servieren und gästeberatung

Données de l'éditeur

Auteur: Heinz Lenger; René Lenger; Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Rudi Wolfschluckner
Titre: Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS
Editeur: Trauner Verlag
192 Pages
Date de parution: 2006-05-23
Poids: 0,522 kg
Langue: Allemand
15,47 € (DE)
15,47 € (AT)
26,50 CHF (CH)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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